プロフィール
| 生年月日 | 1985年11月1日 |
| 出身地 | 愛知県豊橋市 |
| 資 格 | 調理師免許 |
| 受賞 | くりや株式会社 第12回 フォトコンテスト 玄米がゆ【最優秀賞】受賞 https://www.kuriya.jp/photo-result.html |
| Youtube | https://www.youtube.com/channel/UCni4a9raacJm2_Y5x4dcikA |
早川美里佳「料理研究家」
『食べる物で体と心は変わる！
体と心が変われば人生も変わる！』
“料理”を自分の生業にしたのは、実は20代の後半と遅咲きのわたし。
「食」の魅力や可能性に気づくまでには、少し時間がかかりました。
これといった人生の目標を見つけられないまま、不動産会社に就職し OL をしていた日々。 与えられた仕事を淡々とこなす家と職場の往復の毎日は、安定はしていましたが、つまらないものでした。
20代半ばで「食」に関わる仕事に携わろう!と思い立ち、地元を離れ名古屋へ…。それまでとは畑違いの業界にいきなり飛び込んだわけですから、最初はアルバイトとして、飲食店の配膳やキャッシャーなどホール業務、一からの下積みでした。
飲食店の調理場などでも経験を積んだあと、料理教室を運営する企業へ就職。 同業での転職などもありましたが、料理を他人様に教えることが遂に、わたしの仕事になったのです。
なぜわたしが生きる道に「食」を選んだかと言えば、それはやはり両親の影響が大きかったでしょう。
父は若いころから板前として働き、結婚後も母と飲食店を開業していました。 そのため幼いころから、「料理」が我が家の生計を成り立たせるものであり、「料理人」は何よりも身近にあった職業だったのです。
けれど、決して良い印象はなくて。多忙過ぎるゆえ家族で過ごす時間が少なく、「料理人」という仕事は、子どものわたしに寂しい思いをさせるだけの職業でしかなかったからです。
ただ、ふとよく思い出すことがありました。
子どものころわたしは、家族のトーストを焼く係で、焼きあがったパンを頬張りながら、父がよく言ってくれたのです。
「みーちゃんの焼いてくれるパンが一番おいしいね。」
今思えば、高々パン一枚。実際焼いているのは、わたしではなくトースター。
けれど私が手渡したその一枚のトーストが、父や家族を喜ばせ笑顔にしていることに、わたしは幼いながら、誇りや責任というものを感じてやりがいを持ったのだと思います。
それが「料理研究家・早川美里佳」、今のわたしの原点です。
料理に携わる仕事をするようになってから、お世話になっていた会社の社長が 30 代後半、 若くして病気で逝去されたり、同時期、自分自身が不規則な生活習慣から身体を壊し休養を余儀なくされたりと、健康に関して深く考えさせられる機会がありました。
大事な人が病に伏せば、まわりの人も精神的なダメージを受け、それがきっかけでまた病気になったり心が病んだり…。
そうした苦しい時期も経て、心身は常に連鎖していることを自覚したわたしは、自分のような経験はしてほしくないと、特に体調管理に無頓着で不健康な生活に陥りやすい一人暮らしの若い方々を中心に、調理方法も簡単な時短料理を伝えながら、作ることの楽しさや、結果的にその料理で健康な食生活を得てもらいたいと、現在活動しています。
至極当たり前のことですが、口から入れたものが、その人の明日の血となり肉となり身体を作り上げています。お腹が満たされたら良いということではなく、どんな身体、どんな健康、そしてどんな生活を送りたいのか、人生100年時代を生きるわたしたちが、若いうちから1人1人がそれをよく考え暮らすことで、豊かな日本の将来があるはずです。
また、料理は食べるためだけでなく、人に愛情を伝えたり、人との関係性を築いたり、人を笑顔に変える無限の可能性を秘めた最強のコミュニケーションツールです。わたしはこのツールを使い、心身の豊かさをもたらすことのできるような料理研究家として、これからも楽しく「食」や「人」と向き合ってまいります。
「主な活動履歴」
2024
2024.04.09
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」2時間SP 料理監修
2024.04.02
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」2時間SP 料理監修
2024.04.03〜
『早川美里佳の酒のつまみと音楽と。』
ラジオ番組スタート
2024.03.21
日本テレビ「ZIP!」料理監修
2024.03.12
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2024.02.27
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2024.01.23
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2024.01.16
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2024.01.06~01.22
【MIRIKA COLLECTION】
新歌舞伎座開場65周年記念 新春 純烈公演にて期間限定販売
2023
2023.12.23
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.12.16
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.12.05
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.11.21
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.10.24
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.09.19
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.09.08~10.01
【MIRIKA COLLECTION】
明治座9月 純烈公演 にて期間限定販売
2023.09.08~10.01
明治座9月 純烈公演『愛純弁当』監修
2023.09.05
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.08.30
日本テレビ「ZIP!」VTR出演
2023.08.29
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.08.22
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.08.08
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.07.06
テレビ朝日「お願い！ランキングpresentsそだてれび」料理監修
2023.07.04
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.06.27
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.06.06
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.05.30
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.05.23
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.04.18
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.04.04
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.03.28
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.03.07
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.02.21
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.01.31
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.01.24
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2023.01.17
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022
2022.12.27
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.12.06
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.11.29
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.11.8
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.10.11
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.06.25
単行本「誰も知らなかった「ひとくち餃子」点天の点と天」P73レシピ掲載
2022.05.24
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.04.26
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.03.01
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.02.05
「〜SKYWAVE EVENING〜中村詩織の食育防災ラジオ」
2022.01.25
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2022.01.18
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021
2021.12.28
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!3時間SP」料理監修
2021.12.21
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.11.16
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.11.09
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.11.02
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.09.21
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.08.17
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.08.10
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.07.22
稲荷町まるずcake『まるずdeらいぶ』出演
2021.07.02~18
【MIRIKA COLLECTION】
明治座7月 純烈公演にて期間限定販売
2021.07.02~18
明治座7月純烈公演『祝！純烈座長弁当』『いつまでもキレイでいてね♡純烈ドリンク』監修
2021.06.30
FMとよはし『ここらぶ』出演
2021.06.16
渋谷クロスFM『Shibuya voice』出演
2021.06.15
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.06.08
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.05.18
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.05.04
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.03.17
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」料理監修
2021.03.04~21
【MIRIKA COLLECTION】
御園座三月特別公演にて期間限定販売
2021.01.24
【MIRIKA COLLECTION】
糖質カットスティックマドレーヌ、低糖質スパイスチーズクッキー発売
2020
2020.12.29
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」 料理監修
2020.12.22
奇跡のジャム 試食会ゲスト出演
2020.11.27
カインズホーム朝霞店 楽カジCOOKING LIVE（講師）
2020.11.16
関東自交労働組合ケータリングバーベキュー
2020.09.16〜22
グリーンパンデモンストレーションin伊勢丹新宿店
2020.04.04
『TOKYO UPSIDE STATION』出演
2020.03.17
きまぐれ料理とワインの会〜田原野菜〜
2020.03.02
CBCテレビ「まちイチ」出演
2020.02.24
CBCテレビ「まちイチ」出演
2020.02.15
「どうまい！農産物堪能ツアー」（料理講師）
2019
2019.11.27
ダイエット応援レシピ（講師）
2019.10.28
オーナズテラス お料理講座（講師）
2019.09.30〜
「中村詩織のちょっとうたかた〜ハッピースマイルカフェ〜」レギュラー
2019.09.24
Beauty foodでキレイになろう！（主催）
2019.09.14
『落語男子』調理担当
2019.09.13
ロータリークラブ『食の健康ウソ？ホント？！』（講演）
2019.08.04
東海ラジオ『TOKYO UPSIDE STATION710』出演
2019.07.27〜
沖縄居酒屋 あらぐすく
「ちゅらさんの会」
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23037933/
2019.07.26
FM豊橋『ここなっつふらいでぇ』出演
2019.07.24
べっぴん‘s Beauty foodとワインの会
『アロエベラ』料理とワインのマリアージュ
2019.07.22〜
発酵で復興！陸前高田編プロジェクトメンバー
2019.07.17
明治安田生命 『健活』は食事から！個別指導相談会
2019.07.01
2019.06.19
渋谷クロスFM「SHIBUYA VOICE」ゲスト出演
パーソナリティ佐藤結美
https://youtu.be/w1LwHMSqDi8/
2019.06〜
主催：一般社団法人くっくるこんぺいと
大人の夜ごはんの会 〜食べるエステ〜(講師）隔月開催
cookulcompeito.jp/
2019.06
「岩波理恵の本気ートーク！」#140ゲスト出演
YBC,WBS,SBC,IBS,CRT 各放送局OA
2019.03
神楽坂老舗蕎麦屋「翁庵」ヴィーガン料理メニュー開発
〜2018
2018.01.26
NTV冬の特番『冬の四代食材！博覧会』調理スタッフ
www.ntv.co.jp/yondaishokuzaihakurankai/
2017.11〜
ベルエポック製菓調理専門学校 カフェビジネス科（講師）
2017.11〜
「Beauty food atelier花凛」Open
2017.07〜12
dely株式会社
2016.09〜10
株式会社ABC cooking studio
2015.05〜2016.08
株式会社Cangoo（料理教室）
2004.10
第50回「豊橋まつりクィーン」
料理講師
主な活動内容
- カインズホーム 朝霞店
- オーナーズテラス
- くらしときめきアカデミー豊橋 etc
テレビ
主な活動内容
- CBCテレビ まちイチnice to people
- テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』（料理監修）etc
- 日本テレビ「ZIP!」VTR出演
2024.04.03〜
- KBS京都放送（水）18:00〜18:30
- GBS岐阜放送（水）23:30〜24:00
- BSN新潟放送（土）05:00〜05:30
番組メッセージ宛先：111mirika@gmail.com
2022.02.05
「〜SKYWAVE EVENING〜中村詩織の食育防災ラジオ」
2021.06.16
渋谷クロスFM『Shibuya voice』出演
2019.09.30〜
『中村詩織のちょっとうたかた〜ハッピースマイルカフェ〜』（パーソナリティー）
毎週放送中！
「中村詩織のちょっとうたかた〜ハッピースマイルカフェ〜」
- GBS岐阜放送 （水）23:30〜24:00
- BSN新潟放送 （土）5:00〜5:30
- KBS京都放送 （土）7:30〜8:00
- MBC南日本放送（日）23:00〜23:30